当記事はレセプションを含みます。
平日朝7時、金土朝9時まで営業！
疲れた胃にスッとなじむ魚介系ラーメン！
〆ラー＆朝ラー！
東京都大田区西蒲田の一角。
2023年10月20日にオープンした「麺匠 さざ波」があります。
「麺匠 さざ波」は蒲田駅西口から徒歩3分で、営業時間が22時～平日7時まで、週末9時までという〆ラー＆朝ラーを食べたい方々に特化したお店なんです。
「麺匠 さざ波」の塩ラーメンは魚介スープの優しい味わいで、飲んだ後・寝起きの胃にスーッと優しくなじみますよ～。
「麺匠 さざ波」/外観
「麺匠 さざ波」は蒲田の繁華街である西口にあります。
「Sazanami」とローマ字で書かれた看板をみると、オシャレなバーや居酒屋のようにも見えますが、目印はビル前の「究極の一杯」と書かれたラーメンの看板です。
「麺匠 さざ波」/行き方
蒲田駅から「麺匠 さざ波」は徒歩3分。
1.蒲田駅西口を抜けて「サイゼリヤ 蒲田西口店」を通過
2.「西口クロス通り」に向かう
3.みずほ銀行ATM（蒲田駅西口出張所）を通過する
4.「共和国蒲田西口店」の先を左折
5.「ミノラスパーキング西蒲田７丁目」の先を右折する
6.高橋ビルの1階にさざ波があります。
こちらが「麺匠 さざ波」の入り口です。
麺匠 さざ波/近くに有料パーキング有り
「麺匠 さざ波」には専用駐車場や提携駐車場はありません。
しかし徒歩1分の場所に有料パーキングがあります。
| ミノラスパーキング西蒲田7丁目 | 〒144-0051 東京都大田区西蒲田7丁目28-9 |
麺匠 さざ波/店内の雰囲気
店内は、厨房を囲むL字型のカウンター9席。
私は平日の22時ちょうどに来店しましたが、オープンをしてすぐにお客さんが入ってきました。
〆のラーメンにもなりますが、夜ご飯で来られている方も多いようですね。
店内は上品で清潔感と統一感がありました。
「麺匠 さざ波」/メニュー
「麺匠 さざ波」のラーメンは3種類。
- 澄み渡る”極み”塩らぁめん
- 海老と帆立”辛い”塩らぁめん
- あご出汁”旨味”醬油らぁめん（限定30食）
トッピングは全6種類です。
- 味玉
- 三陸産ワカメ
- ホタテ貝柱
- なんこつ鶏つくね
- 薬味セット
- 岩のり
ラーメン以外には「ネギトロミニ丼」や「お茶漬け」「いくらと蟹丼」などのご飯ものに、「エビ水餃子」などのおつまみもありましたよ。
澄み渡る”極み”塩らぁめん
本日いただいたのはおススメの「澄み渡る”極み”塩らぁめん」。
「澄み渡る」というメニュー名の通り、スープは透明に近く、澄み渡っています。
透明なレンゲがオシャレですね～。
スープは鮮魚のアラ（鯛・アナゴ・のどぐろ・鮭・イワシなど）で炊いた魚介スープ。
なんこつ鶏つくね2つ、三陸産ワカメ、メンマ、大葉の千切り、針生姜、糸唐辛子が入っています。
ロゴはカルシウムでプリントしているそうですよ。
可愛らしいですね～♡
なんこつ鶏つくねはコリっフワっとしていて、ワカメは肉厚で弾力があり、風味豊か。
大葉や針生姜が味変となり、あっさりとしてスープにもまったく飽きを感じさせませんでした。
豊華食品製の特選小麦粉使用麺は、ストレートの中細タイプです。
魚介の旨味がたっぷりの風味と味わい。
朝の寝ぼけた身体にも、お酒で負担をかけた胃にもしみじみと沁み入り「ほっ」とさせてくれます。
卓上にはブラックペッパー、チリペッパー、山椒、酢、柚子胡椒。
特に柚子胡椒＆ブラックペッパーの組み合わせがとても美味しくおススメです！
〆は酢を入れて美味しくスープをいただきました。
朝にラーメンが食べたかったり、〆のラーメンが食べたくなったらぜひ「麺匠 さざ波」へ。
疲れた体が「ほっ」とするはずですよ。
まーちゃんの感想
ラーメンの味は「ほっ」として、胃が弱っている飲み終わりのタイミングや、朝ラーにぴったり！
丼ものや付け合わせが豊富なので、飲み始める前のディナー代わりとしてもおススメ！
店長さんと男性スタッフさんは強面ですが物腰柔らかで、常連さんとも気軽にお話をするタイプなので、愛されているお店なんだな～と感じました！
| 味 | ⭐️⭐️⭐️☆☆ |
| コスパ | ⭐️⭐️⭐️⭐️☆ |
| 接客 | ⭐️⭐️⭐️⭐️☆ |
| 総合 | ⭐️⭐️⭐️⭐️☆ |
店舗情報
| 店名 | 麺匠 さざ波 |
| 住所 | 〒144-0051 東京都大田区西蒲田7丁目6-9 高橋ビル 1F |
| 営業時間 | 平日/22:00～翌7:00 金・土/22:00～翌9:00 |
| 定休日 | 日曜日 |
| 駐車場 | なし |
| 詳細 | 食べログ |
※情報は2025/4月6日現在のものです。メニューや価格、住所や定休日などは変更になる可能性がありますので、店舗にお問い合わせください。もしも掲載内容に誤りがあれば、問い合わせホームよりご一報いただけると、大変ありがたいです。
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