日本平ホテル1階のガーデンにある「GARDEN COURT」は、2022年4月に日本平の別棟としてオープンしました。
「GARDEN COURT」の2階がガーデンラウンジ、そして1階が「鉄板焼 結久（むく）」です。
「鉄板焼 結久（むく）」は宿泊客だけではなく、完全予約制ではありますが一般のお客さんもランチやディナーを楽しむことができます。
今日は「鉄板焼 結久（むく）」のランチに行ってきました。
「GARDEN COURT」/外観
結久（むく）は日本平の別棟「GARDEN COURT」の1階にあります。
駐車場から下るか、日本平ホテルの正面入り口を入り、1階へ降りて裏口から行くことができます。
富士山が見える方は窓が大きく設置されていて、食事をしながら富士山や静岡の景色を楽しむことができます。
「GARDEN COURT」/無料駐車場有り
結久（むく）を利用する方は日本平ホテルの駐車場を無料で利用することができます。
宿泊客専用ではなく、一般客用の駐車場に停めてくださいね。
「鉄板焼 結久（むく）」/店内の雰囲気
落ち着いた店内。
2つの鉄板があり、2つの鉄板があり、それぞれシェフが目の前の鉄板で料理をしてくれます。
席は全部で12席。
目の前の大きな窓からは、富士山が鎮座している様を見ることができ、はじめて訪れたときは感動しました。
天気がいい日は富士山を眺めながら食事ができますよ～
「鉄板焼 結久（むく）」ランチメニュー
「鉄板焼 結久（むく）」のランチは11:30～15:00。
鉄板焼コースでは以下の3種類を選ぶことができます。
- 【和 Nagomi】/国産牛ステーキランチお一人様 8,000円
- 【縁 Enishi】/帆立貝柱・国産牛ステーキランチお一人様 10,000円
- 【結 Yui】/活オマール海老・黒毛和牛ステーキランチお一人様 12,000円
完全予約制なので予約をした際にコースを選んでくださいね。
「鉄板焼 結久（むく）」ランチメニュー/【結 Yui】
本日は【結 Yui】をいただきます！
「結 Yui」コースのメインは活オマール海老と黒毛和牛ステーキランチ！
- 前菜
- 本日のスープ
- 彩野菜サラダ
- 活オマール海老
- 焼き野菜
- 黒毛和牛ロースor黒毛和牛フィレ
- ガーリックライスorご飯
- デザート
の順番で用意されます。
前菜
1品目の「前菜」は甘エビのタルタルを大根で巻いたお料理。
マスタードとオリーブオイルでいただきます。
柔らかくてとても美味！
いくらが良いアクセントになっていました。
本日のスープ
本日のスープは牛肉から出汁をとったブイヨンスープ。
お肉がゴロゴロと入って優しい味わいです。
彩野菜サラダ
前菜やスープがおいしすぎて、そしてベテランシェフによる鮮やかな鉄板捌きとオマールに見惚れていたら写真を撮ることを忘れてしまいました。
サラダはホテルオリジナルドレッシングを使用していて、本日は青パパイヤドレッシングでした。
酸味があり鮮やかで、青パパイヤの苦みは全く感じられませんでした。
サラダを食べ始めるくらいから、まだ動いているオマールの調理がはじまっています。（ワクワク）
活オマール海老の鉄板焼き
足を切り爪を差し込んで身を出してくれます。
味噌の部分も食べられるようにバラしてくれ、専用スプーンで書き出して食べます。
ソースは魚を煮詰めて、カシスマスタードと絡めたもの。
こんな食べ方があるとははじめて知りました。
これが今日の食事唯一のメインだと言われても大満足の逸品です。
焼き野菜
天王寺蕪、しいたけ、たまねぎ、そしてキャベツと白菜のミックスです。
キャベツと白菜のミックスはまだ世に出回っていないらしく、2026年ほどに普及するのではないかと料理長が教えてくれました。
芯もやわらかく、甘い味わいでしたよ。
塩、タレ、玉ねぎの調味料を付けて食べます。
この3種類はステーキにも使うのでとっておいてくださいね。
玉ねぎは塩レモンなどを配合しているそうです。
柚子と間違うほどの甘みと酸味でした。
黒毛和牛
ステーキはロース100gかフィレ80gか選ぶことができます。
焼き方はレア、もしくはミディアムレアがおススメとのこと。
フィレ肉はサクッとして柔らかく、にんにくチップやわさび塩との相性抜群でした。
ロースは脂身が多いのにこってりしておらず、とても食べやすかったです。
桜海老入りガーリックライス
桜海老入りガーリックライスか白米か選ぶことができます。
桜海老入りガーリックライスは大葉や卵などを混ぜて、鉄板で作ってくれました。
おしんことお味噌汁がつきます。
静岡クラウンメロン
デザートは静岡クラウンメロン、バニラアイス添え。
クラウンメロンは甘すぎず、さっぱりしたお味で満腹でもぺろりと完食。
珈琲または紅茶と一緒にお楽しみください。
まーちゃんの感想|鉄板焼 結久（むく）
素敵な景色においしいごはん、最高の時間でした。
「鉄板焼 結久（むく）」は完全予約制で、小学生以下NGなのでご注意ください。
日本平ホテル本館にあるザ・テラスとも合わせておススメです。
| 美味しさ | ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ |
| コスパ | ⭐️⭐️⭐️⭐️☆ |
| 接客 | ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ |
| 総合 | ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ |
基本情報
| 店名 | GARDEN COURT「鉄板焼 結久（むく）」 |
| 住所 | 〒424-0875 静岡県静岡市清水区馬走1500-2 |
| 電話番号 | 054-335-1243 |
| 営業時間 | 11:30 – 15:00（L.O. 14:00） 17:30 – 21:00（L.O. 20:00） |
| 定休日 | 不定休 |
| 駐車場 | 有り |
| 注意事項 | 完全予約制・小学生以下NG |
| 予約・詳細 | 日本平ホテル 公式サイト |
※情報は2025/2月27日現在のものです。メニューや価格、住所や定休日などは変更になる可能性がありますので、店舗にお問い合わせください。もしも掲載内容に誤りがあれば、問い合わせホームよりご一報いただけると、大変ありがたいです。
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